kesse Mieze testet: April 2014

Mittwoch, 16. April 2014

Becel Gold zum Backen

Vor ein paar Tagen habe ich es nun endlich geschafft mal wieder zu backen. Natürlich war ich neugierig, ob Becel Gold hier punkten kann. Auch wenn ein Rezept für Zimtschnecken in der Broschüre von Becel stand, habe ich lieber mein Lieblingsrezept verwendet. Dies hatte zudem den Vorteil, dass ich einen optimalen Vergleich hatte, da ich dieses Rezept sonst immer mit Butter backe. Zunächst einmal das Rezept:

Für den Teig:
200 ml	Milch
50 g	Butter
500 g	Mehl
¹/₂ TL	Salz
70 g	Zucker
70g	Apfelmark
70g	Hefe
	Für die Füllung:
50 g	Butter, weich
130 g	Zucker, braun
2 TL	Zimt
	Für die Glasur:
100 g	Frischkäse
30 g	Butter
100 g	Puderzucker, gesiebt
4 Tropfen	Vanillearoma

Man sieht, dass sowohl für den Teig, als auch für Füllung und Frosting Butter genutzt wird, also war dies der ultimative Backtest für Becel Gold. Ich habe die Butter in allen drei Komponenten komplett durch Becel Gold ersetzt. Beim Teig habe ich mir genrell keine Sorge gemacht, bei der Füllung ein wenig, aber beim Frosting hatte ich wirklich große Sorge, dass es nach Margarine schmeckt.

Die Verwendung von Becel Gold war natürlich super, da sie viel weicher ist als Butter und man diese nicht erst auf Zimmertemeperatur bringen musste, um sie zu verarbeiten. Ansonsten habe ich bei der Zubereitung von Teig und Füllung keinen Unterschied zu Butter bemerkt. Lediglich das Frosting war mit Becel Gold flüssiger, als mit Butter. Da dies aber generell in diesem Rezept nur verstrichen und nicht per Spritzbeutel aufgetragen wird ist es kein Problem. Als ich das Frosting zubereitet habe, musste ich direkt mal naschen. Es schmeckt mit Becel Gold etwas anders, als mit herkömmlicher Butter, aber wenn man es nicht weiß, dann merkt man wohl keinen Unterschied. Auf den fertigen Zimtschnecken konnte man gar keinen Unterschied mehr feststellen. Und auch die Zimtschnecken an sich haben nicht anders geschmeckt!

Fazit: Zum Backen eignet sich Becel Gold optimal. Sie lässt sich leicht verarbeiten und zeigt beim fertigen Produkt keinen geschmacklichen Unterschied.

Freitag, 4. April 2014

Becel Gold als Brotaufstrich

Heute habe ich zum Frühstück direkt Becel Gold getestet. Hier mein erster Eindruck.

Unter dem Deckel ist zunächst noch eine Alufolie angebracht, die den Käufer beglückwünscht, sich für eine gesunde Alternative zur Butter entschieden zu haben. Zudem erhält man hier den Hinweis, dass sich Becel Gold nicht nur zum Streichen, sondern auch zum Backen, Kochen und Braten eignet.

Entfernt man diese Folie gelangt man nun zur Margarine. Diese sieht ersteinmal genauso aus wie jede andere und hat auch keinen großen Eigengeruch. Obwohl sie im Kühlschrank gelagert wird ist sie weich und lässt sich gut auf dem Brot verstreichen. Das ist auf jeden Fall schon mal ein Vorteil zur Butter, die aus dem Kühlschrank leider oft sehr hart ist und eher das Brot zerfetzt, als dass sie sich gut verteilen lässt.

Ich habe ein Brot nur mit Becel Gold bestrichen, ein anderes habe ich zusätzlich mit Veggie-Aufschnitt und ein weiteres zusätzlich mit Käse belegt. Als erstes habe ich das Brot ohne weiteren Belag probiert. Mein erster Eindruck: schmeckt wie Margarine. Ich habe mich wirklich auf einen schönen Buttergeschmack gefreut, aber in erster Linie schmeckt es wirklich nur nach Margarine. Allerdings ist wirklich eine leichte Butternote erkennbar, diese ist aber kein Vergleich zu echter Butter. Da ich normale Margarine wirklich nicht gern pur esse ist Becel Gold da um einiges erträglicher. Wenn ich mich aber entscheiden müsste, würde ich pur auf jeden Fall ein Brot mit Butter vorziehen.

Das Brot mit Veggie-Aufschnitt war lecker. Die Margarine hat man nicht petrant durchgeschmeckt, sondern war quasi da, damit das Brot nicht zu trocken ist. So kann ich sie mir sehr gut auf dem Brot vorstellen.

Becel Gold pur und mit Veggie-Aufschnitt

Das Käsebrot war auch ok, allerdings liebe ich die Verbindung aus Butter und Käse, da ich finde, dass dadurch der Käsegeschmack noch mehr unterstrichen wird. Das fehlte mit Becel Gold. Allerdings konnte man diese Variante auch gut essen.

Mein Fazit vom ersten Geschmackstest: Eine Butternote ist vorhanden, der Margarinegeschmack überwiegt allerdings. Pur würde ich Butter vorziehen, mit einem weiteren Belag ist Becel Gold jedoch optimal zu verwenden. Einen weiteren Pluspunkt gibt es für die gute Konsistenz.

Becel Gold - Das Testpaket

Gestern kam mein Becel Gold Testpaket von Probierpioniere an und ich war ganz gespannt auf das Unboxing. Der Inhalt sind zwei Packungen Becel Gold, eine kleine Broschüre und ein Brief mit den wichtigsten Projektinfos. Die Margarine wurde per Kühlakku und -folie verschickt, damit der Versand nicht die Qualität der Produkte verfälscht. Leider hat der Postbote mein Paket bei Nachbarn abgegeben, obwohl ich den ganzen Tag zuhause war und so konnte ich mein Paket erst später und nicht mehr allzu kalt in Empfang nehmen. Dennoch denke ich, dass es der Qualität nicht geschadet hat.

Die beigefügte Broschüre ist von Becel und beinhaltet sowohl einen kurzen Überblick über Becel Gold, als auch zwei Rezepte. Das finde ich wirklich sehr nett. Ein Rezept ist für "Goldige Zimtschnecken", das ich evtl. auch ausprobiere. Allerdings habe ich schon ein ganz leckeres Lieblingsrezept für Zimtschnecken, deswegen fällt es mir schwer ein anderes auszuprobieren :D Da bin ich eigen, aber mal sehen. Das andere "Rezept" ist eigentlich nur ein Serviervorschlag für ein belegtes Brot mit Räucherlachs. Finde ich persönlich eher überflüssig, zumal auch dort die einzelnen Zutaten inkl. Grammangaben aufgelistet sind, aber vielleicht freut es ja dennoch ein paar Leute. Das Gute ist allerdings, dass bei beiden Rezepten eine Energie- und Nährstoffgehaltstabelle beigefügt ist.

Auf einer anderen Seite der Broschüre findet man auch noch einmal die Zutatenliste von Becel Gold, sowie eine Nährwerttabelle für 100g und 10g im Vergleich zu herkömmlicher Butter. Zudem gibt es einen Hinweis, dass man weitere Rezepte auf der Internetseite von Becel findet. Da habe ich natürlich direkt mal eine Suche gestartet und war dann doch enttäuscht über den Aufbau der Rezeptseite. Es gibt leider keine wirklich Übersicht über alle Rezepte, man kann lediglich gezielt nach Zutat, Kategorie und Ernährungsinfo suchen. Dort muss ich allerdings wieder einen Pluspunkt geben, denn die Ernährungsinfosuche berücksichtigt Diabetiker, Vegetarier etc.

Heute geht es dann auch endlich ans Probieren von Becel Gold. Da sie sich zum Streichen, Kochen, Braten und Backen eignet, werde ich versuchen auch all diese Arten zu testen. Ich beginne heute aber erst mal damit, Becel Gold als Brotaufstrich pur und mit Belag zu verwenden. In den nächsten Tagen berichte ich dann hier über meine Erfahrungen :)

Becel Gold - Ein Überblick

Nach über einem Jahr ist es endlich mal wieder an der Zeit ein neues Produkt zu testen. In diesem Fall handelt es sich um Becel Gold, die im Rahmen der Testplattform Probierpioniere vorgestellt wird.

Becel Gold ist eine Margarine mit Buttergeschmack, die allerdings mindestens 60 % weniger gesättigte Fettsäuren als Butter enthält. Zudem ist sie reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega 3 & 6) und soll somit ein gesundes Herz-Kreislaufsystem unterstützen. Becel Gold besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Zutaten, ist allerdings trotzdem nicht vegan! Ich hatte nämlich zuerst vor, eine der Testpackungen an einen befreundeten Veganer weiterzugeben, damit auch er etwas dazu sagen kann, allerdings habe ich dann Buttermilchpulver und Milch in der Zutatenliste gefunden. Daher kommt dann wohl auch der beworbene Buttergeschmack ;) Hier einmal die Zutatenliste, die man auf der Internetseite von Becel Gold findet:

54% pflanzliches Öl (Kombination aus Sonnenblumen-, Lein- und Rapsöl), Trinkwasser, pflanzliches Fett, Buttermilchpulver, Emulgatoren(Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Konservierungsstoff, (Kaliumsorbat), Speisesalz (0,3%), Aromen (mit Milch), Säurungsmittel (Citronensäure), Vitamine (A,D,E), Farbstoff (Carotine)

ZUTATEN
54% pflanzliches Öl, Trinkwasser, pflanzliches Fett, Buttermilchpulver, Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Konservierungsstoff, (Kaliumsorbat), Speisesalz (0,3%), Aromen (mit Milch), Säuerungsmittel (Citronensäure), Vitamine (A, D, E), Farbstoff (Carotine).
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Kombination aus Sonnenblumen-, Lein- und Rapsöl

kesse Mieze testet

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